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真空低温油炸机山东盈灿机械耗油少口感好更健康

2020-09-22 11:121080已售
价格 59800.00
发货 山东潍坊市预售,付款后30天内  
品牌 山东盈灿机械
电压 380V
功率 35KW
材质 304不锈钢
库存 100起订1台  
产品详情

真空油炸机特点

1、低温真空油炸机 连续式真空油炸机 全自动真空油炸机在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;

2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;

3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;

5、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

优点:保色    保香    降低油脂劣变程度

 

    低温真空油炸适用的食品范围:

水果类:如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。

肉食类:如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。

面食类:麻花、锅巴、蜜食、蜜三刀、油条、麻团、面筋、江米条、沙琪玛、撒子等。

水产品:小龙虾、鱼酥虾脆、鱼片、鱿鱼圈等。


采用新技术和先进工艺制造:

 1、自动控温、加热均匀、温度恒定、保证食物营养: 

2、利用纯油的油炸原理,炸油中的残渣自动滤出,保证炸油清洁,炸油可长期使用,不会变黑。 
       3  、一机多用,可连续油炸各种食品,不串味
       4、无油烟,保证操作人员的身体健康: 

5纯油型"油炸锅操作简单,可单人操作多台设备。

6、是本公司通过引进、消化吸收先进技术、研制开发的一种节油、环保、卫生、实用的高新食品设备。


工艺特点

真空油炸是在低温(80~120)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。

真空油炸脱油有独特效果。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。

在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。


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山东盈灿机械有限公司

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