制冰机，是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的机械设备，多采用制冷系统，以水载体，在通电状态下将其制作成冰。而且，根据蒸发器的原理和生产方式的不同，生成的冰块也形状各异。一般情况下，人们以冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。
回顾制冰机的发展历程，源头应从19世纪中期说起。制冰机之父约翰戈里博士发明，虽然当时没被用到商用方面，但在当时也产生重大影响。直至1866年赛迪斯 - 罗威发明了第一台商业制冰机并应用于商业中，制冰机才开启它的商用时代。
从类型来看，制冰机主要分为商用制冰机、家用制冰机、工业用制冰机三种。就商业制冰机层面，主要分为大型商用制冰机和小型商用制冰机两种。大型商用制冰机主要应用于大型超市、商场、以及各种肉食加工厂等，小型制冰机只要服务于各酒店餐饮、商业场所(诸如咖啡店、KTV等)，同时也用于医疗生物等领域，在建筑方面还可用于混凝土的降温等。
事实上，制冰机在欧美国家早已得到广泛应用。出于生活习惯，欧美家庭多有在饮品中加入冰块的习惯，因此制冰机在欧美国家的普及率极高，制冰机国外市场广阔。
从我国整体大环境看，随着人们生活方式的改变，制冰机行业将逐渐拥有广阔的市场前景。目前，我国的许多大型制冰机企业的发展形势整体稳定。根据调查统计，我国几乎每年会有3到5家的小型制冰机相关企业成立。近年来，制冰机行业一改往日行业标准不完善、相关部门监管不到位的发展状态，发展形势一路向好。
即使这样，我国制冰机市场仍有不足，相关部门仍需把好安全关卡。近年来，由于制冷设备应用领域广泛，不同领域要求也各不相同，对制冷设备的要求也将越来越高，因此企业在机器制造精度、加工工艺水平、材质的选用、安全性等方面还需做进一步的努力，致力于为用户带来更好的用户体验。
来源：化工仪器网